Afternoon Tea på The Wolseley är för mig ett måste när jag är i London. Det är som en liten ceremoni jag inte vill vara utan. Den ikoniska restaurangen ligger på Piccadilly och är inhyst i en storslagen art déco-byggnad som andas klassisk brittisk elegans i varje detalj. Redan vid entrén börjar upplevelsen – en portier i hatt och kravatt öppnar glasdörrarna med ett leende, som om man vore väntad. Byggnaden uppfördes ursprungligen som en bilsalong för Wolseley Motors – men idag känns det mer som att kliva in i ett europeiskt grand café än en traditionell tesalong. Ett rikt utbud av teerDen pampiga arkitekturen, de höga välvda taken, svarta marmorpelare, förgyllda detaljer och polerade chackrutiga och chevron mönstrade stengolv skapar en atmosfär av gammaldags lyx. De höga dekorerade välvda takenLjuset som silas in genom de stora välvda fönstren gör rummet levande – det är nästan som att scenen sakta tänds när man slår sig ner. Servicen är precis som man önskar – diskret men närvarande. Man blir sedd, men aldrig störd. Byggnaden uppfördes ursprungligen som en bilsalong för Wolseley Motors Badrummen Jag älskar allt som serveras i torn – det gör det hela lite pampigt och ceremoniellt. Maten är klassisk brittisk i sitt upplägg – den ikoniska trevåningsbrickan i kromad metall med kupa högst upp. På den nedersta våningen väntar perfekt skurna fingersmörgåsar, lax med pepparrot, gurka med mynta, ägg & krasse – en liten samling klassiskt brittiska smaker. I mitten små, vackra bakverk, och högst upp – varma, nygräddade scones, serverade med clotted cream och jordgubbssylt En klassisk afternoon teaAllt dukas upp med självklar elegans – vita stärkta dukar, silverbestick och porslin med subtila monogram. Teutbudet är generöst, med allt från klassisk Earl Grey till mer florala toner som Darjeeling First Flush – och självklart serveras det i silverkannor i art déco-stil. Tartlette med färska bärDet är en upplevelse som stannar kvar långt efteråt – och en av mina absoluta favoriter i London.
